Novi recepti

Rolat od čokoladnih kolača s Kahlúa ™ čokoladnom glazurom

Rolat od čokoladnih kolača s Kahlúa ™ čokoladnom glazurom


Puno čokolade uvalja se u ovaj ukusni kolač.VIŠE+MANJE-

Sastojci za kolač:

1

žličica ekstrakta vanilije

1/2

šalica višenamjenskog brašna

1/2

žličica praška za pecivo

Sastojci za punjenje šlagom:

1/3

šalica slastičara šećer

Sastojci za Kahlua čokoladnu glazuru:

1/2

žličica ekstrakta vanilije

Sakrij slike

  • 1

    Upute za kolač: Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Folijom obložite kalup za roladu od želea 15-1/2x10-1/2x1 inča; obilno podmazati foliju.

  • 2

    Bjelanjke istucite u velikoj zdjeli velikom brzinom miksera dok ne nastanu meki vrhovi; postupno dodavati 1/2 šalice šećera, miješajući dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Žumanjke i vaniliju istucite u srednjoj zdjeli na srednjoj brzini 3 minute. Postepeno dodajte preostalih 1/3 šalice šećera; nastavite tući još 2 minute. 3. Pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol; pri maloj brzini, dodajte u smjesu žumanjaka naizmjence s vodom, miješajući samo dok tijesto ne postane glatko. Gumenom lopaticom postupno umiješajte čokoladnu smjesu u istučeni snijeg od bjelanjaka dok se dobro ne sjedini. Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljenu posudu.

  • 3

    Pecite 12 do 15 minuta ili dok se vrh lagano ne dodirne. Odmah otpustite kolač s rubova posude; preokrenite na čisti ručnik posut šećerom u prahu. Pažljivo odlijepite foliju. Odmah uvaljajte kolač u ručnik, počevši od uskog kraja; stavite na rešetku da se potpuno ohladi. Pripremite punjenje. Pažljivo odmotajte kolač; uklonite ručnik. Namazati kolač s nadjevom; reroll kolač. Glazura s Kahlúa ™ čokoladnom glazurom. Ostavite u hladnjaku do neposredno prije posluživanja.

  • 4

    Upute za punjenje šlagom: Umutiti gusto vrhnje dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dodajte šećer slastičarima i mutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Preklopite prskanje ako želite.

  • 5

    Upute za Kahlúa ™ čokoladnu glazuru: otopite maslac u maloj posudi na vrlo laganoj vatri; dodajte kakao i Kahlúa ™, miješajući dok ne postane glatko i malo se zgusne. Nemojte kuhati. Maknite s vatre; lagano ohladiti. (Potpuno ohladite radi gušćeg preljeva tipa glazura.) Postepeno dodajte šećer u prahu i vaniliju, miješajući dok ne postane glatko.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani


Gledaj video: Ganache montée chocolat noir